Aperitif und Tapas

Kirschtomaten mit Karamell und gesalzener Schlagsahne

Kirschtomaten mit Karamell und gesalzener Schlagsahne


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Hier ist eine originelle Aperitif-Idee mit diesen Kirschtomaten mit Karamell und gesalzener Schlagsahne. Ideal für einen Gourmet-Cocktail.

Zutaten für 4 Personen

  • 25 Kirschtomaten
  • 50 g goldener Sesam
  • 20 g weißer Sesam
  • 50 g Mohn
  • 45 g Buchweizenhonig
  • 170 g brauner Zucker
  • 100 g Sahne
  • 2 Prisen Cayennepfeffer
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Kirschtomaten mit Karamell und gesalzener Schlagsahne

Kirschtomaten waschen und trocknen.

  • Stechen Sie jede Tomate mit einem Holzpickel ein (erleichtert das Überziehen der Tomaten mit Karamell).
  • Bereiten Sie die Mischung aller Samen vor.
  • Bereiten Sie ein Gericht mit einem Blatt Backpapier vor.

In einem Topf,

  • Buchweizenhonig und braunen Zucker einfüllen.
  • Zum Kochen bringen und auf die Konsistenz von Karamell bringen (ca. 5 Minuten).

Aus dem Feuer,

  • Fügen Sie die Samen hinzu und bestreichen Sie jede Kirschtomate mit Karamell.
  • Ordne sie auf dem Backpapier an.
  • 15 Minuten stehen lassen.
  • Schlagsahne mit einer Prise Salz und Pfeffer schlagen.
  • Fügen Sie den Cayennepfeffer hinzu.

Die Kirschtomaten mit der gesalzenen Schlagsahne servieren.

Erfahren Sie mehr über Buchweizenhonig

Buchweizenhonig (Buchweizen), der den Lebkuchen von gestern schmeckt, ist ein bretonisches Produkt, das aufgrund der Getreidemangel fast verschwunden ist.

Heutzutage wird es immer noch in der Bretagne hergestellt, aber es wird auch im Zentrum und im Zentralmassiv geerntet.

Dieser charakteristische Honig ist dicht und dickbraun und verströmt Düfte und Aromen von Erde und Holz. Mit einem auf den ersten Blick eher diskreten Geruch liefert es seinen kraftvollen Geschmack in Kontakt mit den Geschmacksknospen.

Ein Genuss für sich allein oder gemischt mit der Süße von Hüttenkäse ...

Rezept: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Video: Lachs in Sahnesoße mit Spinat und Cherrytomaten - schnell und einfach kochen (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Glyn

    bemerkenswertes, sehr amüsantes Stück

  2. Zolotaur

    Es stimmt zu, Ihre Idee ist einfach ausgezeichnet

  3. Ryleigh

    Ich nehme es gerne an. Meiner Meinung nach ist dies eine interessante Frage, ich werde mich an der Diskussion beteiligen. Gemeinsam können wir die richtige Antwort finden.

  4. Wambua

    Alles ist cool: Sowohl das Bild als auch die Informationen

  5. Shoemowetochawcawe

    Ja wirklich. Also passiert. Lassen Sie uns diese Frage diskutieren.



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