Lebensmittelrezepte

Warmer Salat aus gemischtem Reis, Butternuss und Estragon

Warmer Salat aus gemischtem Reis, Butternuss und Estragon


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Kennen Sie Butternut, diese längliche Kürbissorte mit einem subtilen und leicht süßen Geschmack?

Als Salat mit gemischtem Reis und Aroma mit Estragonblättern ist es ein wahrer Genuss.

Vorbereitungszeit : 15 Minuten

Kochzeit : 20 Minuten

Zutaten für 4 Personen:

Im Korb

  • 600 gr quetschen Butternuss
  • ein paar BlätterEstragon
  • 20 gr geschälte Kürbiskerne
  • 120 g gemischter Reis

Im Wandschrank

  • 1 Spritzer Olivenöl
  • 80 ml Milch
  • Salz und Pfeffer aus der Mühle

Warmes gemischtes Rezept für Reis, Butternuss und Estragon

  • Erhitze einen Topf mit Salzwasser und tauche den Reis darin ein, wenn er kocht. 12 min kochen lassen.
  • Einen zweiten Topf Salzwasser erhitzen.
  • In der Zwischenzeit den Butternusskürbis halbieren, die Samen und faserigen Teile entfernen.
  • Schneiden Sie die ca. 1 cm dicken Scheiben ab und entfernen Sie die Haut grob.
  • In kleine Würfel schneiden und 10 Minuten eintauchen. bei mittlerer Hitze in der 2nde Pfanne.
  • Ein paar Estragonblätter hacken. Reservieren.
  • Lassen Sie den Reis abtropfen und halten Sie ihn im Topf mit 1 Stück Butter bei schwacher Hitze warm.
  • Die Butternusswürfel abtropfen lassen und in den Topf geben. Zum Warmhalten abdecken.

Sammeln Sie 80 g Butternusswürfel, um die Sauce zu machen.

  • Kombinieren Sie in einem kleinen Topf den Kürbis und die Milch.
  • Würzen und mit einem Schneebesen mischen, bis die Konsistenz der einer Sauce ähnelt.
  • Den Estragon dazugeben und 2-3 min köcheln lassen.

Die Teller mit dem Reis unten anrichten, dann die Kürbiswürfel, die Estragonsauce und zum Schluss mit ein paar Kürbiskernen bestreuen!

HalloFreshs Vorschlag:

Für "Fleischfresser" zögern Sie nicht, ein paar Stücke Speck oder leicht gegrilltes Hühnchenwürfel zum Reis hinzuzufügen.


Video: Kürbiskuchen. lecker und saftig. Sallys Welt (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Noe

    Früher dachte ich anders, vielen Dank für die Informationen.



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