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Dieses köstliche, einfache und kostengünstige Rezept für Hühnchen mit getrockneten Früchten sollte einstimmig sein.
Zutaten für 4 Personen:
- 400 g Hühnerschnitzel
- 2 Karotten
- 1 Apfel
- 2 Schalotten
- 6 getrocknete Aprikosen
- 6 Pflaumen, entkernt
- 20 g Butter 1/2 Salz
- 1 gerührter Joghurt
- 1/2 TL. 4 Teelöffel mischen
- 1/2 TL. Kaffee von Kurkuma
- Salz Pfeffer
Huhn mit getrockneten Früchten
- Karotten schälen und waschen. Schneiden Sie sie in Scheiben.
- Hähnchenschnitzel in Streifen schneiden.
- Schalotten schälen und grob hacken.
- In einer Auflaufform die Schalotten in der halb gesalzenen Butter anbraten.
Fügen Sie die Schnitzelstreifen hinzu und bräunen Sie sie an. Fügen Sie die 4 Gewürzmischung hinzu
und Kurkuma. Die Hühnchenstücke gut bestreichen.
- Den Apfel schälen und vierteln.
- In die Auflaufform die Karotten, Apfelviertel und Aprikosen geben
trocken, Pflaumen. Salz und Pfeffer. Mit der Hälfte des Wassers bedecken und ca. 20 Minuten kochen lassen
Minuten unter Deckung. Am Ende des Garvorgangs den gerührten Joghurt hinzufügen. Prüfen
vor dem Servieren würzen.
Chef's B.A.ba.
- Sie können dieses Gericht mit Reis, Quinoa, Jakobsmuscheln oder Kartoffelpüree servieren.
- Wenn Sie einen stärkeren Apfelgeschmack bevorzugen, können Sie anstelle des kochenden Wassers Apfelsaft oder Apfelwein hinzufügen.
Wohlbefinden und gerührter Joghurt
Rührjoghurt:
Der Unterschied zu einem festen Joghurt hängt vom Herstellungsprozess ab. Die Gärung findet in den Gläsern statt, was zu einem "festen" Joghurt führt. Die Fermentation des anderen erfolgt in Massentanks vor dem Brauen und Eintopfen. Wir erhalten dann "gerührten" Joghurt, auch "samtig" genannt. Beide liefern die gleiche Menge an Protein und Kalzium. Ihre Wahl wird in der aromatisierten oder einfachen Version mit Voll- oder Magermilch getroffen.
Rezept: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret
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