Lebensmittelrezepte

Kartoffelsuppe mit Entenconfit

Kartoffelsuppe mit Entenconfit


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Hier ist eine Kartoffel-Enten-Confit-Suppe, die den Feinschmecker zufriedenstellen und Ihre Winterabende aufwärmen sollte.

Zutaten für 4 Personen:

  • 300 g Kartoffeln
  • 2 Entenbeine Confit
  • 80 cl Hühner- oder Gemüsebrühe
  • 2 Scheiben Brot
  • 30 g gesalzene Butter
  • 1 Eigelb
  • 20 cl flüssige Sahne
  • Salz, frisch gemahlener Pfeffer

Lesen Sie auch: gesundheitliche Vorteile und Vorteile von Kartoffeln

Kartoffelsuppe mit Entenconfit

  • Kartoffeln waschen, schälen, würfeln.
  • Die Blätter entfetten und aus dem Entenconfit entfernen.

In einem großen Topf

  • Hühnerbrühe erhitzen, Kartoffeln, Ente hinzufügen und bei mittlerer Hitze 25 Minuten kochen lassen.
  • Schneiden Sie die Brotscheiben in Würfel.

In einer Pfanne,

  • Die Butter schmelzen, die Croutons aus Brot, Pfeffer und Braun hinzufügen.
  • In einer kleinen Schüssel das Eigelb mit der flüssigen Sahne schlagen. Jahreszeit.
  • Unter Rühren in die Suppe gießen.
  • Geben Sie eine Runde Brühe.

Heiß mit den Croutons servieren.

Kluge Beratung und Wohlbefinden

Ente :
Ente wird allgemein als fettiges Fleisch angesehen und ist eigentlich sehr kalorienarmes Fleisch. Der größte Teil seiner Fettmasse befindet sich in einer homogenen Schicht zwischen Haut und Fleisch. Wenn Sie sich Sorgen um Ihre Figur machen, können Sie ihn daher leicht entfernen. Es wird jedoch empfohlen, es nach dem Kochen zu entfernen, da dieses Fett mehr Geschmack und Ernährung bietet. Das so leckere Entenfleisch ist auch reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes vorbeugen.

Kartoffel :
Entgegen der landläufigen Meinung macht die Kartoffel nicht fett. Es besteht zu 80% aus Wasser und enthält keine Lipide. Es liefert sogar weniger Kalorien als Nudeln oder Reis.

Rezept: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel


Video: Entenkeulen-Confit. Ente haltbar machen (Kann 2022).