Lebensmittelrezepte

Knollensellerie-Birnen-Eissuppe mit überbackenem Saint-Marcellin

Knollensellerie-Birnen-Eissuppe mit überbackenem Saint-Marcellin


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Hier ist eine süße und herzhafte Suppe, die sowohl originell als auch duftend ist, einfach zuzubereiten und voller Frische.

Zutaten für 4 Personen:

  • 550 g Sellerie Ball
  • 2 reife Birnen (1 für die Suppe, 1 für die Scheiben)
  • 45 cl frische Milch
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • ¼ neue Zwiebel
  • 60 cl Wasser
  • ½ Gemüsebrühwürfel
  • 1 Prise Fleur de Sel
  • 1 Prise weißer Malabar-Pfeffer
  • 1 Zweig Thymian

> Die gehackte Zwiebel in einem Topf mit Olivenöl anschwitzen und anbraten.

> Sellerie und Birne hinzufügen, geschält und in Würfel schneiden.

> Mit Milch abdecken und abgedeckt bei schwacher Hitze ca. 30 Minuten kochen lassen.

> Mischen, Wasser und den ½ Gemüsebrühwürfel hinzufügen.

> Salz und Pfeffer. Überprüfen Sie die Gewürze. Einstellen.

> Lassen Sie die Suppe 1 Stunde im Kühlschrank abkühlen

> Gießen Sie die gefrorene Selleriesuppe in ofensichere Schalen und legen Sie ein paar Scheiben Saint-Marcellin auf die Oberfläche.

> Heizen Sie Ihren Backofen auf die Grillposition und schieben Sie die Schalen auf dem Backblech auf die höchste Stufe, um den Käse zu bräunen.

> Wenn Sie fertig sind, schneiden Sie die Birne in dünne Scheiben, ohne sie zu schälen.

> Fügen Sie sie der gefrorenen Suppe hinzu. Mit etwas frischem Thymian bestreuen.

Sofort genießen.

Rezept: Sébastien Gaudard


Video: Birnenkompott einkochen: Rotwein-Birnen mit Zimt für die Adventzeit - Feines aus der Kärntner Küche (Juli 2022).


Bemerkungen:

  1. Tymothy

    Wirklich und wie ich nicht früher darüber nachgedacht habe

  2. Dolabar

    Ich würde über die Monumentalität und Größe einiger Grundstücke sagen. Und ich würde es nennen - ungefiltert echt. Schönheit ist für mich noch etwas anderes: das Beste, das Reinste, das Auserwählte, das einen erzittern und staunen lässt. Du kannst Schönheit in allem finden, aber alles in einer Menge ist nicht Schönheit. MEINER BESCHEIDENEN MEINUNG NACH.

  3. Lameh

    Es ist nicht schade, einen solchen Beitrag zu drucken, Sie finden dies selten im Internet, danke!

  4. Colla

    and I will pick up the ATP



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